Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis 2 Bezeyle El Açması Çıtır Börek tarifi paylaşacağım. El açması börek, ince katmanlar halinde açılan hamurlarla yapılır. Bu katmanlar, pişirme sırasında çıtır çıtır bir doku kazanır ve ağızda harika bir his bırakır.
Çıtır börekler, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aile üyeleriyle paylaşmanın da güzel bir yoludur. Sıcak sıcak servis edildiğinde, herkesin beğenisini kazanır.
Şimdi bu nefis 2 bezeyle el açması çıtır börek tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
2 Bezeyle El Açması Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta akı ( sarıları üzerine )
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arası İçin;
- 100 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin;
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet patates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
2 Bezeyle El Açması Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir yoğurma kabına maya, şeker, süt, su ve yumurta akını ekleyip karıştıralım. Üzerine azar azar un ve tuz ekleyip yoğuralım. Hamuru 4 eşit bezeye bölelim ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletelim.
Bezelerden ilkini tezgaha alalım ve oklava yardımı ile açalım. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürelim ve kare şeklinde katlayalım.
2. bezeyi de aynı şekilde açalım ve üzerine yağ sürelim. Katladığımız yufkayı ortasına alıp kare şeklinde kapatalım.
2 şerli gruplar halinde üzerini kapatalım ve derin dondurucuda 10 dakikada bekletelim.
Bezeleri merdane yardımı ile fırın tepsisi boyutunda açalım. Üzerine iç harcını ekleyelim.
Üzerini açmış olduğumuz bezeyle kapatıp üzerine yumurta sarısını sürelim. Bir bıçak yardımı ile dilimleyelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
El Açması Yumuşacık Katmer Tarifini incelemek için tıklayınız.
Halime’nin mutfağı kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
