Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Hakiki Van Çöreği tarifi paylaşacağım. Her lokmasıyla Anadolu’nun kadim mutfak kültürünü yaşatan, sadeliğiyle gösterişten uzak ancak lezzetiyle dünyanın 4 bir yanına ün salmış bir çörektir.
Van otlu peyniri ya da demli bir çayla birleşince bu çörek bambaşka bir hal alıyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan, deneyenlerden tam not almış bu çörek tarifini sizlerde misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.
Şimdi bu hakiki Van çöreği tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte göz atalım.
Hakiki Van Çöreği Tarifi İçin Malzemeler;
Su Bardağı Ölçüsü 250 ml – Çay Bardağı Ölçüsü 125 ml
- 125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında olacak )
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- Yarım paket instant maya ( 5 gr )
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerin )
- 4,5 su bardağı un
Üzeri İçin;
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Hakiki Van Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, su, süt, maya, şeker ve yumurta akını ekleyip karıştıralım.
Üzerine azar azar un ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için bekletelim.
Mayalanan hamurun havasını alalım ve 4 eşit bezeye bölelim. Bezelerin üzerini bir örtü ile kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
Bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım. Üzerine parmak uçlarımızla bastırıp genişletelim ve kenar kısımlarını sıkarak şekil verelim.
Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otunu serpelim.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Deneyen takipçilerime şimdiden afiyet olsun.
Urfa Usulü Semsek Tarifini incelemek için tıklayınız.
Alev Türken kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
