Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis Kayseri Yağlaması tarifi paylaşacağım. Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Kayseri şehriyle özdeşleşmiştir.
Bu yemek, ince yufkaların arasına konulan kıymalı harçla yapılan eşsiz lezzetiyle damaları şenlendiren bir yemektir. Bu eşsiz lezzeti deneyimlemek, Türk mutfağının derinliklerine bir yolculuk yapmak gibidir.
Şimdi bu nefis Kayseri yağlaması tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler;
Lavaşı İçin;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Kıymalı Harcı İçin;
- 500 gr kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 2 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- Tuz, kırmızı toz biber, pul biber
- Çok az karabiber
- 1,5 su bardağı kaynar su
- Maydanoz
Üzeri İçin;
- Yoğurt
- Maydanoz
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır;
Uygun bir yoğurma kabına su, süt, maya ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. 12 eşit bezeye bölüp üzerini kapatalım ve 10 dakika bekletelim.
Uygun bir tavaya sıvı yağ, tereyağı ve kıymayı ekleyip kavuralım. Üzerine soğan, biber, kapya biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim. Üzerine salça, domates püresi, baharatlar, kaynar su ve maydanoz ekleyip pişirelim.
Bezeleri oklava ile açıp önceden ısıtılmış yağsız tavada pişirelim.
Lavaşların kenarlarını kıymalı harca bulayalım. Üzerine kıymalı harcı ilave edelim. Tüm yufkaları üst üste dizip aralarına kıymalı harcı ekleyelim.
Üzerine yoğurt ve maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Çikolatalı Kesme Kurabiye Tarifini incelemek için tıklayınız.
Ballı Lezzetler kanalına tarifi için teşekkür ederiz.
