El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi

tarifzamani on Ocak 1, 2025

Beğeni!

Sevgili takipçilerim bugün sizler için nefis El Açması Kıymalı Gözleme tarifi paylaşacağım. Türk mutfağının en lezzetli ve göz dolduran gözleme tariflerinden biridir.

İncecik açılan hamurun ve iç harcının özenle hazırlanmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, hem görsel hem de damak tadı açısından adeta bir lezzet şölenidir.

7 den 70’e herkesin seveceği, farklı iç harçlar kullanarak da hazırlayabileceğiniz bu gözleme tarifini sizlerde kesinlikle deneyin.

Şimdi bu nefis el açması kıymalı gözleme tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte göz atalım.

El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler;

Su Bardağı Ölçüsü 200 ml

5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

400 gram kıyma
2 tane orta boy soğan
2 tane biber
1 tane kapya biber
2 tane domates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

El Açması Kıymalı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır;

Uygun bir yoğurma kabına kontrollü bir şekilde un, tuz ve su ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Yoğurmuş olduğumuz hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlenmesi için bekletelim.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp birbirine eşit bezelere bölelim. Bezelerin üzerini bir bezle kapatalım. Yaklaşık 20-25 dakika bekletelim.

Bezeler dinlenirken iç harcını hazırlayalım. İç harcı için tüm sebzeleri rondoya ilave edip çekelim. Uygun bir kaba kıyma, sebzeler ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.

Bezeleri oklava yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde incecik olacak şekilde açalım. Hazırlamış olduğumuz iç harcı hamurun yarısına ekleyip yayalım ve ay şeklinde kapatarak gözlemenin şekil verelim.